Aver la diferencia es:
Portable: No nesecitas instalar el Photoshop en el ordenador, pesa menos, es ilegal xD, con solo tener el acceso directo y algunos archivos ya puedes acceder al programa y usarlo.
Normal: Nesecitas instalarlo, pesa mucho mas, es legal (excepto si lo tienes con crack y cosas de esas), nesecitas tener todos los archivos.
Se puede tener brushes y fonts y todo en la portable, aveces se traba y pierdes todo si no guardaste antes el proyecto.